養老乃瀧で日本酒を楽しむ会もお蔭様で26回目を数えることになりました。
　日本酒のコミュニティの方々と居酒屋のコミュニティ方々の繋がりを目的に定期的に開催をいたしております。蔵元さんに日本酒の楽しみ方や製法や特徴、蔵元の想いを直接見聞きしていただく場にできればと考えております。

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今回は富山県黒部市にある皇国晴酒造さんをお迎えします。

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　皇国晴酒造さんの創業は明治20年（1887年）、当時は岩瀬酒造という社名でした。あくまで法人としての創業であり、実際には江戸時代後期から酒造りをされています。
　昭和に入り、日清・日露戦争当時の勢いにあやかって「皇国晴（みくにはれ）：日本国が晴ればれとしている様子」と社名を変更されています。

　皇国晴酒造さんと言えば「水」。
酒蔵の敷地内に2種の湧水が湧き出ており、仕込水はもちろん酒造りの様々な工程で使用されています。
「日本の名水」にも選定されている超硬水の「岩瀬家の清水（しょうず）」、蔵で管理している井戸からの湧水の2種を使用、どちらも北アルプスの伏流水です。
　日本酒に必要なミネラル分が程よく含まれていながらも、日本酒造りにマイナスになるような成分が極めて少ないため日本酒に適した水と言えます。
　この水の特徴を活かすために皇国晴酒造さんでは造られるお酒のほとんどを吟醸造りにしています。

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　富山県内で初めて女性杜氏となった皇国晴酒造専務の岩瀬 由香里さん。社長である岩瀬 新吾さんの奥様で元々酒造りを支えられていらっしゃいましたが、2022年より杜氏に就任してからは杜氏としても酒造りを支えられています。

　10月9日の養老乃瀧で日本酒を楽しむ会ではメインブランドの「幻の瀧」を中心に5種類持参いただき、参加者の皆さんに楽しんでいただきたいと思っています。

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■第26回 養老乃瀧で日本酒を楽しむ会～皇国晴酒造さんを囲んで～

日時：2024年10月9日（水）　18：30～20：00 ※開場18：00
場所：東京都豊島区西池袋1-10-15　4F　YRイベントホール
参加費：4,000円（税込）　
※代金には、試飲（5種）とペアリングするお料理の試食代が含まれます。

定員：30名
申込ＵＲＬ：https://form.run/@yoro-nihonsyu
お問合せ：070-6407-4663　　養老乃瀧イベント事務局

皇国晴酒造株式会社(みくにはれしゅぞう)　http://www.mabotaki.co.jp/?lang=ja

日本酒チャンネルby養老乃瀧　https://www.youtube.com/@by5309

実施期間

2024年10月09日 ～ 2024年10月09日