養老乃瀧で日本酒を楽しむ会もお蔭様で24回目を数えることになりました。
　日本酒のコミュニティの方々と居酒屋のコミュニティ方々の繋がりを目的に定期的に開催をいたしております。蔵元さんに日本酒の楽しみ方や製法や特徴、蔵元の想いを直接見聞きしていただく場にできればと考えております。

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今回は新潟県妙高市にある君の井酒蔵さんをお迎えします。

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　君の井酒造さんが蔵を置く新潟県妙高市新井は昔から火災の多い地域で、明治に起きた大火では町を灰にするほどの規模だったようです。そのため、創業時期がはっきりとした資料が残っておらず、現存している江戸時代の酒造りの許可証に記載の「天保13年（1842年）」を創業年とされています。

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　生酛造りの派生である山廃仕込を百有余年続けてお酒を造ってきた君の井酒造さん。現在は速醸造りが主流となり時間と労力を要する山廃仕込でお酒を造る方は少なくなってきています。そんな中君の井酒造さんが山廃仕込を続けている理由は、偏に「旨味」にこだわりを持ち、「その旨味の為に惜しみなく手をかけること」を信念にされているからです。

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　なんと君の井酒造さんの杜氏さんは米作りもされている方です。春から秋にかけては米農家として、冬は杜氏として君の井酒造さんと関われており、ご自身で作られたお米は実際に酒造りに使用されています。

　8月20日の養老乃瀧で日本酒を楽しむ会ではメインブランドの「君の井」から5種類持参いただき、参加者の皆さんに楽しんでいただきたいと思っています。当日は君の井酒造　営業課長　和泉光紀氏にお越し頂き色々とお話しをうかがいます。 

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■第24回 養老乃瀧で日本酒を楽しむ会～君の井酒蔵さんを囲んで～

日時：2024年8月20日（火）　18：30～20：00 ※開場18：00
場所：東京都豊島区西池袋1-10-15　4F　YRイベントホール
参加費：4,000円（税込）　
※代金には、試飲（5種）とペアリングするお料理の試食代が含まれます。

定員：30名
申込ＵＲＬ：https://form.run/@yoro-nihonsyu
お問合せ：070-6407-4663　　養老乃瀧イベント事務局

君の井酒造株式会社　http://www.kiminoi.com/
日本酒チャンネルby養老乃瀧　https://www.youtube.com/@by5309
 

実施期間

2024年08月20日 ～ 2024年08月20日